本文转自：-北京频谈

东谈主民网北京11月13日电 （记者董兆瑞）领有世代传承的居品和身手，承载着深厚的中中文化底蕴，老字号是说明买卖文雅的贵重明珠。连年来，北京市出台系列策略纪律，加大老字号传承与保护力度，促进老字号革新发展。据了解，为止2024年底，北京老字号总量达274家，其中中华老字号137家。

本年6月，由北京市商务局垄断、北京老字号协会经办的2025“寻找原汁原味老字号”系列步履推崇运行。系列步履以跨界交融念念维为引颈，冲突老字号“只卖居品”的固有模式，通过招引新录取场景、文旅体育、工业研学等多元场景，匡助奢华者在具体生涯场景中感受老字号的当代价值。

不仅在城区，京郊也有着一批老字号“明珠”，为乡村振兴注入活力。立冬事后，在位于京郊大兴区的红星集体农庄里，中学生们挽起衣袖体验农事劳顿。红星集体农庄有着70余年历史，是京郊第一个集体农庄。连年来，红星集体农庄主动事业和融入齐门发展新口头，如今走进农庄，不仅不错走入有机果园、日光温室，还能了解京郊农业发展史和当代农业栽培时间，被授予“北京市新时间文雅现实基地”“北京爱国目的教化基地”等名称，并于2024年被认定为第九批北京老字号。

行为有着近70年历史的老字号品牌，在大兴区的三元牛奶工场体验基地则成为科技赋能、文化传承的革新载体。走进工场体验基地，通过3D动画与实景投影，天真规复牛奶从牧场饲养、挤奶加工到餐桌配送的全历程，复杂的分娩道理变得直不雅易懂。牛奶科普馆内，互动式安装亮点纷呈，搭客可通过体感斥地模拟“挤奶”操作，在道理游戏中学习奶源学问。奢华者还可参与“刚正酸奶”工坊，亲手完成从原预料制品的盘曲，千里浸式感受“从牧场到舌尖”的过程。

位于京南的北京南路烧酒文化博物馆，传承着大兴南路烧传统烧锅酿酒身手和南裕烧金代青窖酿造身手。隆兴号行为中华老字号，聚积工业旅游、古法酿酒身手体验、农业不雅光、文化调换等格式，通过体验式奢华，将京酒文化融入到庶民的平常生涯当中。博物馆内建立了古烧锅展示区，邀请非遗传承东谈主现场教练“看花摘酒”的古法身手，让搭客在品鉴酱酒原浆的同期，感受千年酿造文化的魔力。

本年以来，北京市商务局聚积国外奢华中心城市斥地，不息加舒服度荧惑老字号品牌打造奢华新场景。三元打造新门店，在规复老北京经典鲜奶的同期，还推出系列新潮鲜奶饮品；瑞蚨祥打造国风好意思学体验空间，与门店销售酿成互动，眩惑年青奢华群体。此外，还开展了老字号革新商场、入境搭客打卡老字号新场景等多项步履，助力老字号现实品牌故事、宣传革新活力形象。

北京市商务局相关负责东谈主默示，北京市商务局通过“政府+协会+企业+平台”的联动模式，充分改动各方资源，为老字号注入年青基因与数字动能，勤恳塑造寰球老字号革新发展的“北京范儿”。接下来，北京市商务局将进一步加强对老字号企业的撑捏，股东老字号在传承中革新、在革新中发展。